흑마늘
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흑마늘 완성카테고리 없음 2019. 10. 3. 18:14
코끼리 마늘을 가지고 흑마늘을 만들었다. 맛은 술안주로 좋을듯 아이들도 잘 먹는다. 먹고나서 꼭 양치질 필요... 만드는법 1. 마늘 껍질을 제거후 세척 2. 끓는 물에 7분동안 담갔다가 꺼낸다. (거의 익는다. 냄새를 제거하고 맛을 좋게 한다) 3. 물기를 제거후 깨끗하게 반건조(표면이 완전 건조 누르면 말랑 말랑) 4. 전기밥솥에 넣고 보온상태(취사상태 아님)에서 2주간 숙성(?) - 완성 일반 마늘도 동일한 방법으로 가능 코끼리 마늘은 크고 여러가지 약효가 좋아 이왕이면 코끼리 마늘로 만들면 좋다.