쪽파김치 담그기 도전

쪽파 상태가 좋다.
조긍더 지나면 잎이 늙어간다.
뿌리로 더욱 영양분을 보내 더 굵고 좋은 종자를
만든다.  슬슬 뿌리가 굵어 지는 이때가 잎과 뿌리 모두
영양분이 많은 시기이다.

수확하여 손질후

배추김치 절이듯 절여둔다.
잘 절여지면 세척후 물기를 빼고 적당량씩 소포장후
냉동보관한다.

필요할때 자연 해동후 양념에 버무려 먹으면 끝.