곶감
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곶감만들기카테고리 없음 2022. 10. 23. 15:04
아들이 좋아하는 곶감을 만들어 본다 아버지가 심어놓은 감나무가 올해는 재법 열매를 맺었다. 손주 녀석을 위해 심어 놓으셨나 보다. 아이들은 홍시를 좋아 하지 않는다. 맛은 있지만 먹기가 불편 하단다. 그래서 곶감을 만들기 위해 인터넷에 손품을 팔았다. 3그루의 나무에서 100개 이상을 수확 하였다. 깍지벌레(? - 흰점처럼 보임)가 심한 녀석들과 수확하기 힘든 녀석들은 그냥 두었다. 1차로 깨끗하게 세척후 참깐 물기를 제거하였다. 감깍기 껍질을 아들과 둘이서 열심히 깍았다. 아들은 감자칼로 나는 과도를 사용 아들이 나보다 훨씬 빠르다. 꼭지 밑 부위는 과도를 사용하여 껍질제거 이때 꼭지 밑 부위는 살을 충분히 제거해야 매달때 편한것 같다. 약간 홍시가 된 녀석 과 수확하다 떨어져 살짝 깨진 녀석도 작업 ..