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채종하기 위한 잘익은 고추. 주름이 살짝 있는게 잘익은 녀석이다. 일명 가지고추 가지색을 띠다가 익으면 붉게 변한다. 작년에 채종하여 건조과정에서 많이 버리고 소량을 얻을수 있었다. 수확후 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 그리고 배를가르고 살짝 별려서 통풍이 잘되고 그늘진곳에 보관한다. 이때 씨앗이 떨어지지 않게 조심한다. 완전 건조 될때까지 벌레가 생기지 않도록 주의한다. 주의사항. 직접 채종한 종자는 품종에 변화가 생길수 있다.
맷돌 호박 종자 채종 호박 꼭지를 꼭 꼭 꼭 눌러 꼭지를 제거한다. 그리고 3등분 맷돌호박은 굴곡이 심해 여러 조각을 내야 껍질제거가 쉽다. 비닐 장갑을 끼고 씨앗을 채취 씨앗은 펼쳐 잘 말려 나중에 PET병에 보관 벌래가 생기질 않고 적당량의 수분이 유지된다. 보관중 PET병 내부에 물방울이 생기면 뚜껑을 열어 건조 물방울이 없어지면 다시 잠금 절단한 호박은 냉장보관 필요시에 껍질을 제거후 사용한다.
