무수확
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김장준비 - 무수확 및 보관카테고리 없음 2023. 12. 8. 11:24
슬슬 김장을 하기위해 배추와 똘갓수확에 이어 쪽파와 무를 수확하였다. 쪽파가 전잎(늙어서 노랗게 변한잎)이 많아 1상자 수확하고, 김장용으로 심은 무는 전량 수확하였다. 눈 맞고 1~2월에 그냥 생으로 먹을 무는 조금더 늦게 심어 방치해둔다. 무도 물을 잘 먹은 녀석들은 크기가 실하다. 2상자 수확하였다. 김장에 사용할 무는 밭에서 위아래 바짝 절단하고 보관용 무는 뿌리쪽은 나두고 잎을 3~4Cm정도 나두고 절단한다. 이렇게 비료포대에 적당량을 넣고 비료포대 주둥이를 잘묶어서 보일러실에 햇볕이 들지 않게 보관. 얼지도 않고 바람도 들지 않는다. 단, 약간의 물러짐이 살짝 발생. 그곳만 잘라내면 멀쩡하다.