밭두렁들길농원
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김장카테고리 없음 2019. 12. 14. 19:58
역시나 힘든 작업이다. 2일에 걸쳐 90포기의 김장을 완료 하였다. 100포기가 목표였는데 배추 부족으로 90포기를 담았다. 작년 70포기를 담가 부족하여 올해는 추가 첫째날은 배추와 무 쪽파 갓을 수확해 저녁에 배추손질 및 소금에 절여 두었다. 천일염 20 킬로 2포대 소요 아침부터 절여둔 배추를 헹궈 물기가 빠지도록 건져두고 양념(무를 갈고 액젓과 고추가루 갓 송송 쪽파 송송 1년 숙성시킨 젓갈을 갈아 혼합)을 준비해 버무리면 끝 온몸이 아파온다. 이제 내년까지 먹을 반찬걱정 끝
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